Zdravi doručak

Sastojci:

·         kava s kokosovim mlijekom

·         limunada sa cimetom (cimet prah) i chilli papričicom (1/2 male papričice bez koštica)

·         ½ avokada

·         1 cherry rajčica

·         ½ šalice domaćeg svježeg sira

·         2 žlice domaćeg vrhnja

·         2 jaja

·         1 mladi luk

·         ½ žlice kokos ulja

·         malo soli

Postupak:

Na kokos ulju pirjati mladi luk dok ne omekša zatim dodati dva razmućena jaja, malo soli i kajgana je gotova :-) Paleovci mogu izostaviti svježi sir i vrhnje. LCHF ne moraju :-) 

Šampinjoni sa pancetom

Sastojci: 

• 6 srednje veliki šampinjona 
• domaće tanko narezane pancete za svako punjenje gljiva 
• 1/2 rajčice 
• malo parmezana 
• malo soli i papra 
• 1/2 luka 
• malo svinjske masti 

Postupak:

Očistiti gljive guljenjem (kao što ja radim) ili samo pranjem/četkanjem. Na malo svinjske masti popržiti lagano pancetu te maknuti sa strane. U istoj tavici pirjati gljive koje ste prethodno posolili i popaprili dok ne puste svu vodu, zatim napuniti ih pancetom i posipati ih parmezanom dok ne budu gotove (sve to možete i u pećnici obaviti). Na ostatku masti i malo luka pirjati stabiljke gljiva koje ste prethodno usitnili. Paleovci mogu izostaviti parmezan! 

Sok od mrkve

Sastojci:

• 2 velike mrkve 
• malo vode ili kokosovog mlijeka
• 1 žlica domaćeg meda

Postupak: 

Ukoliko imate sreće i imate dobar sokovnik sve sastojke stavite u isti i čekajte sokić :-). Za one koji imaju blender u isti dodajte ipak malo tekućine da ne zaribate blender :-) 

http://alternativa-za-vas.com/index.php/clanak/article/mrkva

Smoothie od marelica, malina i višanja

Koja je sreća imati vrt i brati predivne plodove kao što su bobičasto voće, marelice, višnje, breskvice...i još k tome sve ne špricano niti tretirano bilo kakvim pesticidima...

Evo jedne fine kombinacije za ljetni smoothie...

Sastojci: 

• šaka malina
• šaka očišćenih višanja
• 2 marelice 

Postupak: 

Sve sastojke staviti u blender a gustoću možete regulirati dodavanjem omiljenog sastojka ili razrijediti s vodom..po želji...

Nadam se da ću jednog dana uspjeti kupiti moj željeni blender: http://vervita.hr/proizvodi/cijena/blender-vervita-omniblend-v ili vitamix 

Smoothie od kupina i banane

Evo još jednog finog smoothia od domaćih kupina...

Sastojci: 

• šaka kupina 
• 1 banana

Postupak: 

Sve sastojke izmiksati u blenderu.

Jako dobar za doručak!

Smoothie od celera, krastavca i grejpa

Osvježavajući smoothie...

Sastojci: 

• 1 žuti grejp
• 1/2 šalice lišća od celera 
• 1 mali svježi krastavac 
• 1 žlica meda 

Postupak: 

Oguliti grejp i narezati ga; oprati lišće celera i usitniti ga; oprati dobro krastavac i usitniti ga (ja ga nisam gulila) te sve izmiksati u blenderu. Po želji dodati žlicu meda...

Piletina sa šalšom i kremom od pomidora

Sastojci:

• 2 pileća filea 
• 3 velike rajčice
• 1 tikvica
• 1 velika mrkva 
• 1 žlice kokos ulja 
• 1 luk 
• sol
• papar 
• 2 žlice maslinovog ulja 
• par listića parmezana 
• par listića zelene salate

Postupak: 

1. Nasjeckati rajčice i tikvicu na kockice, posoliti, popapriti i prijati na žlici maslinovog ulja
(prilog 1.)
2. Ispeći piletinu na kokosovom ulju. Da bude sočna ja je prvo mariniram i pustim je pola sata u marinadi (sol, papar, kokos ulje, začini) a zatim je pečem pod poklopcom.
3. Na ulju od piletine i maslinovom ulju pirjati sitno nasjeckani luk. Kada luk požuti dodati sitno nasjeckanu mrkvu i jednu veliku rajčicu, posoliti, popapriti. Kada se sve skuha izmiksati u blenderu (prilog 2.)
4. Ukrasiti listovima zelene salate i listićima parmezana (paleovci ga mogu zaobići)

Dobar tek!

Salata od tikvica

Sastojci

• domaća srednje velika tikvica
• 1 žlica maslinogo ulja
• 1/žilice balzamičnog octa (npr. „Crema di aceto balsamico di Modena“)
• 1 režanj češnjaka
•  sol i papar

Postupak

1. izrezati tikvicu na kolutove, posoliti i pustiti da malo odstoji i pusti vodu (obrisati papirnatim ručnikom)

2. ispeći tikvicu na maslinovom ulju i acetu balsamicu

3. začiniti češnjakom, soli i paprom

Pljeskavice sa tikvicama

Sastojci

•        mljeveno meso za pljeskavice (za dvije srednje velike)
•          1 velika domaća tikvica
•          1 domaća paprika
•          1 žlica svinjske masti
•          sol i papar
•          malo češnjaka
•          malo peršina
•          malo masinovog ulja

Postupak

1. tikvice odrezati na kolutove (ne previše tanko), posoliti i ostaviti ih 15-tak minuta da puste vodu

2. oblikovati pljeskavice i ispeći ih na malo svinjske masti

3. nakon što su se tikvice odmorile ispeći ih u istoj tavici gdje su se pekle pljeskavice (nemojte ih skroz prepeći) te posipajte mješavinom češnjaka i peršina s maslinovim uljem

4. ako imate koji cvijet tikvica ispecite i njega

5. uz to dodajte svježu papriku

Juha od domaćih rajčica

Najljepši mogući miris po meni je miris domaćih rajčica a tko ih ima taj je sretan čovjek! Nažalost ove ih godine baš i nije bilo s obzirom na kišovito vrijeme...nisu uspjele sazrijeti ili su istrulile...šmrc

Iz Aninog vrta (moja draga svekrva) uspjela sam ubrati pa njih i napravila nam divnu juhicu od 100% domaćih pomica, guste i pune okusa...

Sastojci

•   5 srednje velikih domaćih pomidorica
•   2 režnja češnjaka
• žlica maslinogo ulja
•  sol i papar
• vode po želji

Postupak

1. izrezati rajčice za kockice i usitniti ćešnjak

2. prvo malo popržiti češnjak na žlici maslinovog ulja (vrlo kratko) te dinstati rajčice koje ste prethodno posolili i poparili

3. kada puste vodu dodati još vode po želji, ovisno da li želite da bude gušća ili rijeđa

4. štapnim mikserom usitiniti pola juhe, dodati ostatku i prokuhati još minutu

*ukoliku želite da juha bude kremasta dinstajte ju na glavici luka ili nekom drugom korijenastom povrću

*moćete češnjaku dodati i jednu malu ljutu papričicu da bude pikantnija (možda ipak pola papričice) J