Lungić u umaku od luka

·         lungić

·         svinjska mast

·         luk 1 glavica

·         češnjak 3 režnja

·         bijelo vino 2 žlice

·         senf 1 žlica

·         med 1 žličica

·         ocat 1 žličica

·         sol

·         papar krupno mljeveni

·         mast od pečenja

Lungić odrezan na odreske ispecite na svinjskoj masti s dodatkom soli i papra te ga odložite sa strane.

Na istoj masti dinstajte sitno nasjeckani luk i češnjak, poklopite i kuhajte dok skroz ne omekša uz dodatak vode po potrebi. Dok se kuha dodajte prvo vino a kad ispari dodajte senf, med, ocat, papar i sol. Okusi moraju biti ujednačeni stoga ih usklađujte po potrebi i vlastitom ukusu. Lunglić zatim možete dodati u umak i prokuhati zajedno s umakom ili servirati odvojeno sa salatom od kiselog kupusa.